Ingredienti per 4 persone
4 banane
200 gr di zucchero
100 gr di panna dolce
1 tavoletta di cioccolato bianco
1 cucchiaino di cannella macinata
succo di limone
Preparazione
Mettete il cioccolato sminuzzato a bagnomaria in una ciotola termoresistente posta sopra una pentola di acqua calda e fatelo sciogliere. Montate la panna in una ciotola e versatene due cucchiaini sul cioccolato fuso, mescolate e fate intiepidire. Poi incorporate la panna restante. In un polsonetto (Utensile indispensabile per tutte le cotture a “bagnomaria”: zabaione, cioccolato, besciamella, caramello. Il manico arcuato e il fondo arrotondato conferiscono a questo utensile, la massima funzionalità) fate sciogliere lo zucchero in 2 cucchiai di acqua e 3 gocce di succo di limone. Continuando a mescolare portate a ebollizione, quindi fermatevi. Agitate il polsonetto e proseguite con la cottura a fuoco basso per pochi secondi, fino ad ottenere un caramello di colore chiaro. Se necessario unite qualche cucchiaio di acqua calda. Sbucciate le banane e tagliatele a piccoli pezzi. Intingeteli nel caramello, spolverateli con la cannella e quindi tuffateli nel composto di panna e cioccolato, senza però avvolgerli completamente. Disponeteli in un piatto di portata.
Sullo stesso argomento potresti leggere:
Torta alle banane e pistacchi (0)
Ingredienti per 4 persone 400 grammi di farina 50 grammi di uvetta 1 bustina di lievito di birra liofilizzato 1 banana 100 g di […]
Torta estiva alla frutta (0)
In estate il solo pensiero di accendere il forno fa star male. Ma come rinunciare alle buone torte fatte in casa? Vi propongo una […]
Torta veloce di nocciole (2)
Sarà capitato anche a voi di avere qualche sacchetto di frutta secca in casa da far sparire. La ricetta che vi propongo oggi ha davvero […]
